चिकन रोल रेसिपी – Chicken Roll Recipe
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चिकन रोल रेसिपी – Chicken Roll Recipe

चिकन रोल रेसिपी – Chicken Roll Recipe

विभिन्न प्रकार की सब्जियों, दही, हल्के भुने हुए चिकन और परांठे के अंदर आटे से तैयार चिकन रोल उत्तर भारत में एक चुनिंदा रेसिपी है। यह नुस्खा आपके जीवन को सरल बना देगा जब आपको बहुत अधिक तामझाम करने का मन ना हो. (Chicken Roll Recipe)

ये रोल्स देशभर में काफी पॉपुलर हैं, जिन्हें लोग ज्यादातर शाम में खाना पसंद करते हैं. एग रोल्स, काठी कबाब रोल्स, मटन रोल्स, पनीर रोल्स, चिकन फ्राई और यहां तक ​​कि फिश रोल्स के भी कई फ्लेवर हैं।

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  • कितने लोगों के लिए: 2
  • तैयारी का समय: 15 मिनट
  • पकाने का समय: 45 मिनट
  • कुल समय: 1 घंटा
  • कठिनाई: मध्यम

चिकन रोल पकाने की विधि सामग्री

Ingredients for Chicken Roll Recipe

  • 200 ग्राम कटा हुआ चिकन क्यूब्स
  • 1 छोटा कटा टमाटर
  • 1/2 चुटकी लाल मिर्च पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • 1/2 पट्टी में कटा हुआ खीरा
  • 1 बड़ा पतला कटा हुआ प्याज
  • 2 छोटी कटी हरी मिर्च
  • 1/2 टेबल-स्पून बारीक कटा हरा धनिया
  • 1 नींबू स्टिक
  • 1 छोटा चम्मच टोमैटो केचप
  • 2 चुटकी गरम मसाला पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च की चटनी

मैरिनेशन के लिए

  • 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चुटकी हल्दी
  • 2 चुटकी काली मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • एक छोटा चम्मच लो फैट दही
  • 1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

आटा गूंथने के लिए

  • नमक स्वादअनुसार
  • 1/2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
  • एक कप मैदा
  • 1/2 कप पानी cup

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चिकन रोल बनाने की विधि

How to Make Chicken Roll

इस आसान स्नैक आइटम को बनाने के लिए एक बाउल में धनिया पाउडर, काली मिर्च, लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, दही, हल्दी और अदरक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें।

फिर इसमें ताजे धुले हुए चिकन के टुकड़े मिलाएं और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और एक घंटे या उससे ज्यादा समय के लिए अलग होने के लिए छोड़ दें।

एक कड़ाही में धीमी आंच पर तेल गर्म करें। इसके बाद इसमें कटे हुए प्याज को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है. फिर कटे हुए टमाटर डालकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।

अब इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन मिलाएं और ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं. इसके बाद इसमें 1 2 कप पानी डालकर बीच-बीच में चलाते रहें.

इसी तरह चिकन को बीच बीच में चलाते हुए पकाएं. अगर चिकन ज्यादा सूख गया है तो उसमें थोड़ा पानी छिड़कें। इतना हो जाने के बाद गरम मसाला पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाने के बाद इसे आंच से उतारकर एक तरफ रख दें।

Chicken Roll Recipe

आटा गूंथने के लिए, आटे में धीरे-धीरे पानी, वनस्पति तेल और नमक डालें और नरम होने तक आटा गूंथ लें। अब एक ही समय में 3 से 5 आटे की लोइयां बना लें और बेली हुई ब्रेड के साथ एक समान समतल जगह पर मोटे मोटे परांठे बेल लें.

इसके बाद एक-एक करके पराठे को धीमी आंच पर गर्म तवे पर सेंक लें. फिर बिना तेल लगाए दोनों तरफ से एक समान ब्राउन स्पॉट होने तक बेक कर लें और दोनों तरफ से तेल लगाने के बाद पकने के बाद एक तरफ रख दें। याद रखें कि आप अधिक पराठे न सेंकें, नहीं तो यह बाद में सख्त हो जाएंगे।

आखिर में चिकन को बेक किए हुए परांठे पर लाइन से थोड़ा फैला दें। अब इन सभी चिकन के ऊपर नींबू का रस डालें और कुछ कटे हुए प्याज, खीरा और धनिया पत्ती से गार्निश करें। उन पर टोमैटो केचप और चिली सॉस की कुछ बूंदें डालने से और भी टेस्ट होगा।

इसके बाद परांठे को अच्छी तरह से बेल लें और इसके आधे हिस्से पर टिश्यू लपेट दें ताकि खाना आसानी से पकड़ में आ जाए. टिश्यू के आखिरी हिस्से को अंदर की तरफ मोड़ें और आपका स्ट्रीट स्टाइल चिकन रोल खाने के लिए तैयार है।

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